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Les différentes données du revenu agricole sont calculées selon une procédure qui peut expliquer certaines aberrations mais est, en général, bien acceptée par les professionnels. Les principales critiques portent sur le fait que l’on utilise l’approche production et non l’approche trésorerie. Autrement dit, ce qui est produit est considéré comme vendu au prix moyen de la période considérée. C’est ce qui provoque des distorsions pour des secteurs comme la viticulture où l’importance du stockage peut entraîner des écarts entre le moment où on produit et celui où l’on vend, compte tenu de l’évolution des prix entre ces deux moments.
Cette procédure est la suivante :
Avec les données sur la production et les prix, les statisticiens en déduisent la valeur de cette production et son évolution (+2,4% en 2004). Ils y ajoutent les subventions liées aux produits (+5% en 2004 compte tenu notamment des nouvelles aides sur le lait). Ils en retirent la valeur des consommations intermédiaires (+2,8%). A cette valeur ajoutée brute (+2%) ils déduisent la consommation de capital fixe (+4,2%) qui représente l’amortissement pour l’achat de machines agricoles notamment. Il en résulte une valeur ajoutée nette de la branche agricole(+1,1%).
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C’est alors que s’ajoutent les subventions d’exploitation, c’est-à-dire celles qui ne sont pas liées aux produits (-34,3% en 2004 en raison de la non récurrence des aides calamités de 2003). Les impôts sont également pris en compte (+18,5%) ce qui permet d’en déduire le résultat agricole net(-3,7%). Les statisticiens tiennent compte alors de la diminution de l’emploi agricole (-1,8%). Le résultat agricole par actif (-2%) qui en découle se voit appliqué le taux d’inflation pour calculer le résultat agricole net par actif, qui est en diminution de 3,7% pour 2004. Il s’agit d’un des deux indicateurs majeurs du revenu paysan et concerne les salariés et exploitants.
On tient compte ensuite des salaires versés par les employeurs (+4%) ainsi que la charge des intérêts (-3,1%) pour calculer le revenu net d’entreprise agricole(-7,5%). Après application de la baisse de l’emploi non salarié (-2,8%), le revenu d’entreprise agricole par actif non salariés’établit en baisse de 4,9% soit environ 7% si l’on en déduit l’inflation. Tel est le second indicateur phare des revenus agricoles.