Pour les fêtes de fin d’année, les consommateurs français semblent notablement enclins à célébrer dignement ce moment pour clôre une année 2020 particulièrement difficile. « 92 % avouent vouloir faire encore plus la fête, 88 % se faire encore plus plaisir, 79 % faire encore plus plaisir à leurs proches et 57 % manger plus de produits sains », si l’on en croit les résultats d’un sondage en ligne effectué les 6 et 13 novembre 2020 auprès de 11 224 personnes pour la place de marché Epicery. Plus d’un sondé sur deux va dépenser davantage et un tiers autant que l’année dernière, même si une majorité prévoit d’inviter moins de monde à la maison.
Les repas de fête devraient faire la part belle aux plats traditionnels, comme l’indiquent deux tiers des Français. Près de 80 % vont acheter des chocolats et des confiseries et 68 % s’offriront ou confectionneront une bûche. C’est une bonne nouvelle pour les filières du foie gras et du caviar, en souffrance, mais aussi celles des volailles festives ou du saumon fumé : environ 60 % des Français vont privilégier le foie gras, la dinde ou le chapon farçi. Selon les données communiquées par Anvol, l’interprofession de la volaille de chair, la fin d’année concentre 100 % des ventes annuelles de chapons et de dindes fermières, 50 % pour les cailles et 20 % pour les pintades. « Sur la période de fin d’année, les Français achètent en moyenne 4,2 millions de pintades, 2 millions de chapons et 1 million de dindes de Noël », détaille Anvol.
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Le budget alimentaire par personne prévu pour Noël est assez conséquent avec 49 % qui déclarent vouloir ne pas dépasser les 150 euros, mais 45 % prévoient tout de même entre 150 et 200 euros. En 2019, le budget était de plus de 130 euros. Il sera plus limité à la Saint-Sylvestre avec 68 % des sondés qui n’iront pas au-delà de 150 euros. Pour plus d’un Français sur deux, les courses seront faites dans les grandes surfaces, et 31 % se tourneront vers les commerces de proximité.