Des pistes pour nourrir la planète en 2050

Changer nos habitudes alimentaires, en finir avec le gaspillage des ressources et le gâchis de nourriture, ne pas se priver des technologies nouvelles comme les OGM : un rapport publié le 24 janvier par le gouvernement britannique, et présenté le même jour au Conseil agricole de l’UE à Bruxelles, dessine des pistes pour nourrir la planète en 2050. Il n’y a pas de recette miracle, souligne le document, qui a fait appel à 400 contributeurs dans 235 pays et préconise « un changement drastique du système alimentaire » en tenant compte de toutes les contraintes, comme le changement climatique et la raréfaction des ressources (eau, énergie).
Les nouvelles technologies telles que les organismes génétiquement modifiés ne « doivent pas être exclues a priori », mais leur introduction doit être soumise à une étude rigoureuse de leur impact sur la santé et l’environnement, selon le rapport qui reconnaît, parallèlement, que les OGM « peuvent changer la relation entre les intérêts commerciaux et les producteurs ».
Un des principaux défis sera de produire plus de nourriture « sans disposer de beaucoup plus de terres » et en tenant compte de l’épuisement des ressources en eau, des contraintes en énergie, et des effets du changement climatique, prévoient les auteurs. La consommation de viande, coûteuse en terre et en céréales pour les animaux, devrait être limitée, ce qui est difficile « mais pas impossible », estiment-ils, faisant valoir les bénéfices pour la santé dans les pays riches.
Quelque 30 % de la nourriture est perdue (stockage déficient, transport) ou jetée, note le rapport, qui souligne qu’en diminuant de seulement la moitié ce gaspillage, on pourrait réduire le besoin de nourriture à l’horizon 2050 de l’équivalent du quart de la production annuelle aujourd’hui.