Développement durable : la FAO plaide pour un changement « radical »

« Abstraction faite des nombreux succès remportés par l’agriculture durant les trois dernières décennies, il est clair que les systèmes et régimes alimentaires actuels ne sont pas soutenables », prévient l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) dans un ouvrage qu’elle vient de publier en collaboration avec l’organisme de recherche Biodiversity International. Les auteurs du livre – Sustainable Diets and Biodiversity – estiment que « vu le rythme de perte de la biodiversité et de dégradation des écosystèmes, ainsi que les problèmes de santé qui en découlent, il est urgent d’aborder la question de la qualité des systèmes agricoles et alimentaires ». Autre constat : la simplification générale des régimes alimentaires a conduit une dépendance vis-à-vis d’un nombre limité d’aliments énergétiques. Actuellement trois principales cultures vivrières – maïs, blé et riz– couvrent 60 % de l’énergie alimentaire d’origine végétale au niveau mondial. De plus, « à la faveur de la hausse des revenus dans les économies en développement, un grand nombre de personnes abandonnent les plats traditionnels à base de plantes alimentaires en faveur de régimes riches en viande, produits laitiers, graisses et sucre ». Pour la FAO et Biodiversity International, « nos systèmes alimentaires ont besoin de “transformations radicales” vers une utilisation plus efficace des ressources, vers plus d’efficience et plus d’équité dans la consommation des aliments ».