Egalim : fin de la déflation en grandes surfaces en 2019

« 2019 sonne le glas de sept ans de déflation », dévoile l’institut Nielsen, le 1er octobre, dans une étude dédiée à la « grande consommation » (tous secteurs confondus, alimentaire compris), faisant suite à la mise en place de la loi Egalim.

Selon le Monde, entre juillet 2018 et juillet 2016, l’institut estime l’inflation à 0,3 % sur des produits de grande consommation, des rayons alimentaires, hygiène-beauté et entretien. La hausse est plus marquée pour les produits frais (+1,2 %). De son côté, la société d’étude Iri estime que le prix d’un panier de courses de “gros plein” (plus de 14 catégories de produits) a augmenté de 2 % entre août 2018 et août 2019.

Les premières raisons du retour de l’inflation en grandes surfaces sont le relèvement du seuil de revente à perte et l’encadrement des promotions qui ont « permis de mettre fin à la déflation, d’enrayer la surenchère promotionnelle », décrypte Nielsen. La hausse concerne tous les types de marques et plus particulièrement « certaines des références les plus vendues [qui] ont vu leur prix augmenter de plus de 10 % en hypermarchés depuis février ». Les alcools et des produits frais à base de matières premières peu transformées comme le beurre, les poissons et les viandes comptent parmi les catégories les plus inflationnistes.

Cette hausse des prix en magasin s’explique notamment par le recul de la promotion. « Trois catégories alimentaires sur quatre ont vu leur poids promotionnel diminuer ». En 2019, le poids des ventes réalisées en promotion « retrouve son niveau d’avant la guerre des prix », commente Nielsen. Pour les produits alimentaires, 18,5 % des ventes ont été réalisées en promotion soit une baisse de près d’un point. La générosité des promotions diminue également, à 23,1 % contre 25,2 % en 2018.

Le relèvement du SRP et l’encadrement des promotions ont d’enrayer la surenchère promotionnelle