Même si les signes sont encourageants pour les produits laitiers bio, avec un retour de la croissance sur de nombreux segments, les ventes restent modestes par rapport à la taille du marché des produits laitiers. C’est pourquoi le Cniel (interprofession laitière) s’est penché sur le foisonnement de labels apparus ces dernières années sur les produits alimentaires, dont les produits laitiers.
Moins d’un tiers des consommateurs (30 %) estiment qu’il est très important qu’un produit laitier porte un label (Siqo, bio, marques collectives, etc.), une mention ou un score lors d’un achat, selon l’étude Worldpanel de Numerator présentée par le Cniel (interprofession laitière) le 18 décembre. De même, ils restent peu enclins à payer davantage pour un produit alimentaire portant un label, une mention ou un score : en 2025, ils sont 35 % à être opposés à payer plus un produit porteur d’un label qu’ils connaissent, contre 36 % en 2023 et 26 % en 2020.
Tous produits confondus, le label bio jouit d’une très forte notoriété, mais il est distancié en termes d’image en se classant 15e parmi 28 logos testés auprès des sondés. Pour les produits laitiers, les consommateurs sont bien plus partants pour des produits fabriqués en France ou porteurs du Nutri-Score, que pour ceux porteurs du logo AB (bio).
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Alors que près d’un consommateur français sur deux « ne croit pas au bio », la multiplication des logos, labels, marques collectives ou scores semble nuire à la lisibilité de l’offre en magasins. Une mention comme « zéro résidus de pesticides » est plus incitative à l’achat que le logo AB. Une solution serait peut-être d’expliquer que le logo AB signifie que les végétaux sont cultivés sans produits phytosanitaires de synthèse.
CB