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Après avoir validé son mode d’élevage et de transformation des insectes, le bordelais Entomo Farm veut aujourd’hui lancer la production à grande échelle. « Nous cherchons à mobiliser deux millions d’euros à partir de plusieurs sources : un million via la levée de fonds en cours sur la plateforme de crowd funding Sowefund et des fonds d’investissements, et un autre million via des prêts bancaires et BPI France », explique Grégory Louis, PDG d’Entomo Farm.
Grâce à ce financement, Entomo Farm pourra aménager un site industriel de 4000 m2 près de Bordeaux dédié à la transformation des insectes. Il compte aussi mettre sur pieds une coopérative rassemblant des agriculteurs. Ces derniers pourraient rentabiliser des bâtiments agricoles inutilisés une partie de l’année pour y élever des insectes.
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Entomo Farm compte atteindre une production de 400 tonnes par an à partir de 2018.