Environnement : un projet de la FAO pour standardiser la mesure de l’impact de l’élevage

La FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) a lancé le 4 juillet un partenariat international réunissant des Etats, des organisations professionnelles et des ONG (1) afin de mettre sur pied un système standardisé d’évaluation de l’impact environnemental et notamment des émissions de gaz à effet de serre du secteur de l’élevage. L’objectif est de « dégager un consensus sur la manière d’évaluer la performance environnementale de l’élevage, indique Pierre Gerber, spécialiste des politiques d’élevage à la FAO. Nous avons besoin d’informations quantitatives fiables sur les principaux paramètres environnementaux de la filière comme base de connaissances dans le but d’obtenir des améliorations ». La phase initiale du projet durera trois ans et devrait permettre : de développer des méthodes pour quantifier l’empreinte carbone du bétail couvrant divers systèmes d’élevage, la création d’une base de données de facteurs d’émissions de gaz à effet de serre engendrés par la production de différentes sortes d’aliments pour animaux et une méthodologie de mesure d’autres pressions environnementales telles que la consommation d’eau et les pertes de nutriments.