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Quatre entrées au Consortium du Serrano
Quatre entrées au Consortium du Serrano
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jambon
Quatre nouveaux transformateurs viennent de faire leur entrée officielle au sein du consortium du jambon Serrano, qui gère l'appellation. Tous sont des entreprises connues de longue date dans le monde du jambon et de la charcuterie. Il s'agit de Duriber, une filiale madrilène et spécialisée dans le jambon sec du groupe catalan Valls Companys, Torre de Nuñez (Lugo) et Industrias Arnicas Tellos (Tolède) deux entreprises charcutières généralistes et enfin Jamones Arroyo (Ciudad Real) spécialiste du Serrano et des jambons ibériques. Cet ajout porte à 26 le nombre de producteurs associés à la certification Serrano.
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