Memphis Meats, spécialiste de la viande in-vitro, a annoncé le 22 janvier une levée de fonds de 161 M$ (145,8 M€) pour la construction d’une usine pilote, mais aussi l’accroissement de ses équipes et le lancement de nouveaux produits. Dirigée par SoftBank Group, Norwest et Temasek, cette levée de fonds, a été suivie par des investisseurs historiques et nouveaux, parmi lesquels Bill Gates, Richard Branson, Threshold Ventures, Cargill, Tyson Foods, Kimbal Musk, Fifty Years et CPT Capital. Memphis Meats précise dans son communiqué qu’il s’agit à ce jour « de la plus importante opération de financement dans l’industrie de la viande à base de cellules animales ». La start-up a levé plus de 180 M$ depuis ses débuts il y a cinq ans.
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La société qui ne donne pas de date de lancement de ses produits, précise néanmoins travailler actuellement avec les agences de réglementation pour leur mise sur le marché. L’usine pilote, dont la conception est en cours, « pourrait être opérationnelle dans 18 à 24 mois », a déclaré Steve Myrick au site d'information Food Dive.