Eviter la migrations des substances chimiques vers les aliments

Les MCA comprennent tous les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires, tels que les emballages et les récipients, le matériel de cuisine, les couverts et la vaisselle. Ceux-ci peuvent être fabriqués à partir de matériaux divers, notamment du plastique, du caoutchouc, du papier ou encore du métal. Ils comprennent également des matériaux utilisés dans des équipements de transformation, tels que des machines à café ou des machines de production, ainsi que les conteneurs utilisés pour le transport. La législation européenne sur les matériaux en contact avec les aliments couvre également les matériaux qui entrent en contact avec l’eau destinée à la consommation humaine, par exemple les bouteilles (elle exclut toutefois les équipements fixes publics ou privés d’approvisionnement en eau). Dans la mesure où des substances chimiques sont susceptibles de migrer depuis ces matériaux vers les aliments, la sécurité des matériaux en contact avec les aliments doit faire l’objet d’une évaluation, notamment de l’Efsa. Ces matériaux doivent être fabriqués conformément aux réglementations de l’UE de façon à ce qu’un transfert potentiel vers les aliments n’entraîne pas de problème en termes de sécurité, ne modifie pas la composition des aliments de façon inacceptable ou n’engendre pas d’effet indésirable sur le goût et/ou le parfum des aliments.