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Les prix internationaux des denrées alimentaires de base devraient rester soutenus et instables d’ici la fin de l’année et début 2012, selon les dernières estimations de la FAO, publiées le 7 juin. Ces prix élevés et cette volatilité seraient dus principalement à deux facteurs : la forte diminution des stocks et la faible augmentation de la plupart des productions végétales.
Les prochains mois seront critiques pour déterminer comment les principales cultures se comporteront cette année, estime la FAO. Bien que les perspectives soient encourageantes dans un certain nombre de pays, notamment la Russie et l’Ukraine, les conditions météorologiques prévues – peu ou, dans certains cas, trop de pluies – pourraient compromettre les rendements du maïs et du blé en Europe et en Amérique du Nord.
« La situation générale est tendue en ce qui concerne les cultures agricoles et les denrées alimentaires de base. La persistance des niveaux élevés des cours mondiaux représente une menace pour de nombreux pays à faible revenu et à déficit vivrier », avertit David Hallam, directeur de la division des marchés et du commerce à la FAO.
Les cours mondiaux des denrées alimentaires, qui avaient progressé en début d’année à des niveaux observés durant la crise alimentaire de 2007-2008, ont accusé un léger recul (-1 %) en mai 2011.
Au cours du même mois, l’indice FAO des prix s’est établi en moyenne à 232 points, contre 235 points en avril, mais il était encore supérieur de 37 % à celui de mai 2010. La baisse des cours des céréales et du sucre explique le fléchissement de l’indice en mai et a plus que compensé l’augmentation des prix de la viande et des produits laitiers, précise l’agence de l’Onu.
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