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La production de volailles Label rouge a chuté de 5,4 % en 2006 selon le Syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf). Après un début d’année difficile, la consommation a repris des couleurs au 4e trimestre pour s’établir en hausse sur l’année, à 3,9 %. Avec un retour des mises en place de poulets labels dans les élevages depuis début 2007, les professionnels restent confiants. Le Synalaf vient par ailleurs de créer une association européenne de défense des « volailles rurales ».
La filière des volailles Label rouge « a été très fragilisée en 2006 », a souligné le Syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf) lors de son assemblée générale à Reims le 22 juin. Conséquence directe de l’influenza aviaire, la production des volailles labels a accusé un recul de 4,8 % par rapport à 2005, avec 98 758 190 têtes, après une baisse de 5,4 % en 2005 par rapport à 2004. En revanche, « à partir d’octobre, où la consommation a retrouvé son niveau d’avant crise, les mises en place ont repris », constate le Synalaf.
Mises en place en hausse en 2007
Première production du secteur, le poulet label a reculé de 4,1 % à 86 343 822 têtes en 2006. Mais le 4e trimestre a vu un retour sensible des labellisations (+9,4 %) par rapport à la même période de 2005. Du côté des pintades, les labellisations ont poursuivi en 2006 leur baisse entamée en 2001. Cette tendance s’est accentuée sur les trois premiers trimestres de 2006, pour afficher un recul global sur l’année de 7,7 %. Les achats de poulets Label rouge ont augmenté de 3,9 % en 2006 à 49 362 tonnes, grâce au dernier trimestre, tandis que les découpes ont reculé de 4,6 % à 12 042 tonnes sur l’année. « Nous n’avions pas assez de marchandises à fournir en fin d’année par rapport à la demande. Nous avons donc privilégié les poulets entiers », analyse Agnès Laszcyk, directrice du Synalaf, qui reste confiante pour 2007. Depuis le début de l’année, les mises en place de poulets label repartent à la hausse. Sur le cumul des 4 premières périodes de 4 semaines de l’année, une hausse de 19,4 % en volailles et de 22,3 % en poulets est constatée par le Synalaf par rapport à 2006. Signe encourageant en tout cas : la part des poulets entiers Label Rouge a progressé en 2006. Après une forte baisse en 2005, elle a augmenté de 0,5 point par rapport à 2005, représentant 63 % des poulets entiers vendus en GMS.
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Association européenne
Aujourd’hui, le Synalaf nourrit de nombreux espoirs vers l’Europe. En mai dernier, le syndicat avec d’autres organisations françaises et européennes a créé l’Association européenne de volailles rurales (European Rural Poultry Association – ERPA), suite aux difficultés rencontrées lors de la crise de l’influenza aviaire. Son but : défendre auprès de la Commission européenne les intérêts des « volailles alternatives » et développer leur production au sein de l’Union européenne. Selon le Synalaf, l’une des premières missions de l’ERPA sera de préparer des procédures de gestion de crise en cas d’Influenza aviaire et de préconiser « des bonnes pratiques sanitaires permettant le maintien de ces élevages avicoles ruraux ». Eric Cachan, président du Synalaf a demandé le 22 juin l’appui des pouvoirs publics français dans cette démarche. « Faites en sorte que le Label rouge s’insère dans le contexte européen, que les orientations stratégiques de l’Europe confortent cette agriculture de qualité, mais aussi favorisez ces orientations au niveau européen », a-t-il déclaré.