Fromage suisse : Emmi « affiche un mépris scandaleux du gruyère AOC »

Dans un communiqué de presse du 18 avril, Prométerre (Association vaudoise de promotion des métiers de la terre) a dénoncé le projet d’investissement du groupe suisse Emmi aux Etats-Unis. Le 13 avril dernier, l’industriel a en effet annoncé la construction d’une usine outre-Atlantique destinée à produire des fromages commercialisés sous le nom de Grand Cru Gruyère. « Le groupe lucernois, numéro un suisse de la transformation du lait, affiche un mépris scandaleux du gruyère AOC, des producteurs et finalement de l’agriculture toute entière », s’est insurgé Prométerre. « A partir de lait pasteurisé américain, acheté deux fois moins cher que le lait suisse destiné à la fabrication du vrai gruyère, Emmi va donc commercialiser un fromage au nom usurpé », juge Prométerre. Mais ce processus n’est pas « illégal, car les appellations d’origine contrôlées (AOC) ne sont pas reconnues aux Etats-Unis », rappelle l’association au travers de son communiqué.