Le fabricant angevin de liqueurs et de sirops Giffard vient d’obtenir le label PME +. L’entreprise familiale vante cet atout sur ses produits afin de développer ses ventes en grandes surfaces, aujourd’hui minoritaires.
« On a arrêté la production, mais on n’arrête sûrement pas la RSE ! » : Edith Giffard, directrice générale déléguée de l’entreprise familiale (26,5 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2019, 100 salariés), a fait son choix en cette période difficile. « Le label PME + que nous venons d’obtenir tombe assez bien et nous allons en faire un outil efficace pour nous adresser à nos clients en grande distribution », détaille Edith Giffard. Au programme : un affichage sur les box de présentation installés dans les magasins et des collerettes mettant en scène des exemples concrets de ce que fait l’entreprise en matière de RSE. « Je suis sûre que les clients vont être très réceptifs à nos approvisionnements locaux ou à nos actions en faveur de nos salariés », explique-t-elle. Le contexte actuel semble en effet favorable au « consommer local ». Ces dernières années, Giffard a renforcé ses approvisionnements en matières premières locales comme la menthe mitcham, ingrédient essentiel de la Menthe Pastille, produit phare de l’entreprise. Avec des producteurs locaux, Giffard est parvenu à acclimater la menthe mitcham aux terroirs angevins et couvrir ainsi entre 30 et 40 % de ses besoins. Quant au cassis, le tonnage le plus important acheté par la société, il est originaire de France à 100 %.
Rassurer les clients finaux et les acheteurs de la grande distribution grâce aux performances environnementales et sociétales est un enjeu de taille dans le contexte actuel. Giffard commercialise 20 % de sa production en grandes surfaces, uniquement en France. Un débouché limité, mais qui devient stratégique pour Giffard qui exporte habituellement 60 % de ses produits vers 80 pays, uniquement des bars et restaurants. Les 40 % des ventes faites en France sont destinées pour moitié aux CHR.
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« Ne pouvant pas stocker au-delà de nos propres capacités, nous avons stoppé la production en attendant des jours meilleurs », souligne Edith Giffard, dont la société a enregistré des ventes en recul de 65 % en avril 2020, comparé à avril 2019. La dirigeante garde toutefois le moral : les commandes passées avant le confinement pour les États-Unis peuvent enfin partir et les pays qui assouplissent le confinement repassent commande, comme la Corée du Sud et Taïwan. L’entreprise a gardé ses capacités intactes, mobilisables dès qu’une commande doit être préparée. Depuis la mi-mars, elle s’est même convertie à la production de solution hydroalcoolique. Entre 12 000 et 15 000 litres sortent chaque semaine du site de Giffard à Avrillé (Maine-et-Loire) pour alimenter les professionnels de santé de la région.