Charcuterie/Stratégie Guyader joue la carte de la proximité

La société familiale de charcuterie fondée près de Quimper en 1930, Guyader, veut accentuer son ancrage dans sa région d’origine et mieux se faire connaître du public armoricain en mettant en avant son offre locale. Après l’ouverture d’une boutique de vente directe à Landrévarzec (29) en décembre dernier, la marque lance une gamme de fabrication 100% bretonne, baptisée L’Esprit Breton. Au menu : charcuterie et produits de la mer exclusivement élaborés sur les sites de production du groupe, tous situés en Bretagne. Celle-ci sera disponible dans les grandes surfaces du Grand Ouest dès le mois de mars, la gamme évoluera au fil des saisons pour s’adapter au mieux à la demande des consommateurs, avec des produits saisonniers issus d’une production de proximité. La gamme Esprit Breton s’articule principalement autour de la charcuterie (tripes au cire, andouille de Fouesnant au lard) et propose quelques produits de la mer (truite fumée de Bretagne ou rillettes de sardine). Pour encore marquer davantage cet ancrage local, l’intitulé des recettes est bilingue (français-breton), l’hermine, ou encore l’étiquette de traçabilité soulignant l’identité locale de la gamme. L’entreprise n’en oublie par pour autant les marchés européens (Allemagne, Belgique, Suisse, Espagne, Pays-Bas, Autriche...), où elle est présente depuis 1993 et réalise plus de 8% de son chiffre d'affaires.