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Spécialisée dans le snacking apéritif, la marque Happy Yours lance deux nouvelles gammes dans les fromages et les bouchées chaudes à base de poulet.
Créée en octobre 2015 à Caen par Benoît Steiblen et Tristan Salles, deux anciens cadres affichant chacun trente ans d'expérience dans l'agroalimentaire (Nestlé, Danone, Bacardi-Martini et à la tête de PME comme Frial ou Charles Amand), la société Aperinnov' est spécialisée dans la création de produits dédiés à l'apéritif dînatoire vendus sous la marque Happy Yours. "Elle se différencie par des recettes goûteuses et saines grâce à un procédé industriel innovant et encore peu répandu, le High Pressure Processing (HPP), qui permet de conserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques des ingrédients en évitant la pasteurisation à chaud et l'utilisation de conservateurs", détaille Benoît Steiblen.
Sur un marché dynamique (estimé à 1,6 Mrd€ en progression de 6% en GMS), Happy Yours a commencé à vendre ses tartinables (houmous, tzatziki, tarama, etc.) au printemps 2016. Elle compte aujourd'hui 20 références élaborées à base de légumes, de poissons mais aussi de panifiés (baguette et ficelle grillées, blinis et gressins). "Elles sont fabriquées en France, selon notre cahier des charges, par cinq partenaires industriels dont Aspasia pour les tartinables ou Roger pour les panifiés, de même que nous sous-traitons entièrement notre logistique", poursuit-il.
Nouvelles références bio
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Vendue en premier lieu chez Franprix et Carrefour dans la grande région Ouest, Happy Yours a séduit depuis d'autres enseignes (Auchan, Casino, U, Cora et Leclerc) et commence à passer d'un référencement régional à un référencement national principalement dans les formats hypermarchés et de proximité urbaine qui sont les plus vendeurs de snacking apéritif. Son objectif est d'étendre ce rayonnement national en GMS, ce qui nécessite actuellement de renforcer ses équipes commerciales, avant de démarcher les réseaux plus spécialisés.
Après avoir créé cinq premières références bio l'été dernier (trois tartinables : betterave, caviar de tomates et houmous ; et deux panifiés : ficelle grillée et mini blinis aux deux blés), la marque prépare le lancement de deux nouvelles gammes d'ici à juin. La première est dédiée aux bâtonnets de fromage (emmental bio et IGP meule de Savoie au PVC de 3 € les 120 g), un produit qui, selon Benoît Steiblen, n'existe pas encore sur ce segment. La seconde concerne trois recettes de bouchées chaudes élaborées à base de sot-l'y-laisse de poulet (citron confit-romarin, tandoori masala et piment d'Espelette, au PVC de 3,50 à 3,60 € les 115 g).
Sans préciser son chiffre d'affaires, Happy Yours déclare tripler actuellement ses ventes chaque mois en comparaison de 2017. Récemment labellisée Entrepreneurs + Engagés, la TPE (six salariés) s'investit pour réduire ses emballages et utiliser des encres biodégradables, s'interdit l'usage d'huile de palme ou d'OGM, donne ses surplus à des associations et recrute directement en CDI.