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La start-up alimentaire Hari & Co vient de boucler une campagne sur Miimosa pour bâtir une filière d’approvisionnement en légumineuses bio auprès d’agriculteurs situés à 90 km autour de son site de production drômois. Elle accélère le référencement de ses produits en grande distribution en attendant la reprise de la RHD.
Le 13 juin, Hari & Co a bouclé sa première campagne de don lancée sur Miimosa avec 13 140 € collectés auprès de 182 contributeurs. Spécialiste de recettes élaborées à base de légumineuses bio, cultivées et cuisinées en France, la start-up, créée en 2016 par Benoît Plisson et Emmanuel Bréhier, va utiliser ses fonds pour développer une filière d’approvisionnement en légumineuses auprès d’agriculteurs drômois, isérois et ardéchois, implantés à proximité du site de production de ses boulettes, galettes et autres nuggets fabriqués par son partenaire Boiron Surgélation, à Donzère (Drôme). « Nous avons commencé à lancer cette filière l’an dernier et nous comptons aujourd’hui dix partenaires représentant une soixantaine d’hectares dédiés aux cultures de pois chiches et de lentilles. Pour nous, l’intérêt est de sécuriser 20 % de nos approvisionnements en circuit court, pour eux ce sont des débouchés assurés dans la durée et un prix d’achat négocié équitablement », assure Benoît Plisson.
Se revendiquant comme une PME agroalimentaire à impact, Hari & Co (vingt salariés) connaît une croissance soutenue depuis sa création, avec un doublement à chaque exercice de son chiffre d’affaires, dont elle ne précise pas le montant. Distribués d’abord en RHD (vingt références en surgelé en restauration hors foyer et collective), ses produits (Nutriscore A et très bien notés sur Yuka) ont commencé à être référencés, courant 2019, dans les enseignes de la grande distribution d’abord dans le rayon surgelé (cinq références) puis, à partir de février 2020, dans les linéaires frais (7 références). « Nous sommes déjà présents dans 1 500 points de vente et en visons 1 000 supplémentaires en septembre », poursuit Benoît Plisson.
Développement en grande distribution
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Le lancement réussi de sa nouvelle gamme en frais en grande distribution, juste avant la Covid-19, a permis de compenser une partie de la perte d’activité en RHD, liée à la fermeture des restaurants. Avant la Covid-19, ce secteur pesait pour 80 % de ses ventes qui, aujourd’hui, se répartissent équitablement entre la RHD et la grande distribution, le but étant désormais de conserver cette dynamique équilibrée d’expansion.
La pandémie a également eu pour conséquence de retarder les investissements prévus lors de la deuxième levée de fonds de 3,2 M€ en décembre 2019 auprès d’Eutopia et Triodos Organic Growth Fund (Agra Alimentation du 18 décembre 2019). « Nous avons tout de même consacré 200 000 € depuis le début de l’année pour doter le site de production d’une etuyeuse pour nos produits surgelés et d’une machine pour enrober et paner nos nuggets », détaille Benoît Plisson qui détient toujours avec son cofondateur, la majorité du capital de l’entreprise.