L’indication de l’origine du porc dans les plats préparés a connu une très forte hausse (+52 %) sur l’année 2017, atteignant désormais un niveau comparable aux autres catégories de produits, a indiqué l’interprofession porcine (Inaporc) lors de son assemblée générale début juillet. Cette forte progression est due à l’entrée en vigueur du décret sur l’étiquetage de l’origine de la viande et du lait en tant qu’ingrédient, entrée en application en avril 2017. Dans l’ensemble, l’indication de l’origine de la viande dans les produits comportant du porc a progressé de 23,3 % durant l’année 2017. Désormais, 84,9 % des références indiquent l’origine de la viande ou l’origine du porc quelle que soit l’origine. La catégorie des jambons secs est en retrait car une part importante est fabriquée à l’étranger, et donc non soumise à l’obligation française d’indication de l’origine, explique Inaporc. Il s’agit de jambons espagnols, italiens ou « en moindre part » allemands. La catégorie des pâtés, mousses et rillettes est aussi en retrait mais pour d’autres raisons : il s’agit de produits à longue conservation, qui, au moment de leur fabrication, n’étaient pas tous concernés par le décret sur l’origine. Enfin la part des produits affichant le logo Porc français est en hausse de 2,5 %, et représente désormais un produit sur quatre mis en rayon.
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