Initiative mondiale pour mieux mesurer le gaspillage alimentaire

La FAO a annoncé le 4 décembre le lancement, avec l’Ifpri (International Food Policy Research Institute, Washington) et le programme de recherche du CGIAR (Consortium of International Agricultural Research Centers, Montpellier, France), d’une plateforme technique pour améliorer la coopération mondiale en matière de mesure et de réduction des pertes et du gaspillage alimentaires.

Cette plateforme, dont la mise en œuvre avait été demandée par les ministres de l’agriculture du G20 réunis en mai dernier à Istanbul (1), est un réseau de partage d’informations et de coordination impliquant les différentes parties prenantes, notamment les organisations internationales, les banques de développement, les organisations non gouvernementales et le secteur privé. Elle vise à « améliorer notre capacité à mesurer avec précision les pertes et le gaspillage alimentaires, que ce soit dans les pays du G20 ou dans les pays à faible revenu », a précisé le directeur général de la FAO, José Graziano da Silva.

Une perte de 1 000 milliards $ par an

Actuellement, un tiers de la production alimentaire mondiale – soit assez de nourriture pour nourrir deux milliards de personnes pendant un an – est perdu ou gaspillé chaque année, souligne la FAO. Elle estime que plus de 40 % des plantes à tubercules, des fruits et des légumes sont perdus ou gaspillés, de même que 35 % des poissons, 30 % des céréales et 20 % des oléagineux, de la viande et des produits laitiers. Au total, les pertes alimentaires représenteraient une valeur économique d’environ 1 000 milliards $ par an.

Des études de la FAO ont également montré que le gaspillage alimentaire est responsable à la fois de l’émission dans l’atmosphère de milliards de tonnes de gaz à effet de serre, de la consommation de quelque 250 km3 d’eau et de l’exploitation de 1,4 milliard d’hectares de terres chaque année.

(1) Voir n° 3497 du 18/05/15