Après trois années de baisse, la Bretagne a connu en 2025 un « sursaut » de ses installations, avec 479 installations aidées, a indiqué la chambre d’agriculture de Bretagne lors d’une conférence de presse le 11 mai. Un rebond assez net, alors que la région avait connu un peu plus de 400 installations aidées en 2024 (pour un total d’environ 800 installations, avec ou sans aides).
« Cette remontée se fait principalement en productions bovine et porcine », lit-on dans le bilan annuel de l’agriculture régionale (intitulé « ABC analyse et perspectives »), présenté à cette occasion. Une embellie qui « s’explique peut-être par la bonne conjoncture en élevage depuis 2022 », avance Olivier Carvin, agroéconomiste à la chambre. Mais ce rebond reste « largement insuffisant pour assurer le renouvellement » des exploitants et des cheptels. En raison d’un âge moyen plus élevé, le porc et le lait sont les productions présentant les plus faibles taux de renouvellement (respectivement 30 % et 25 % des départs remplacés).
En moyenne, 48 % des départs sont remplacés en Bretagne. Seules les cultures spécialisées (maraîchage, horticulture, fruits) voient leur effectif progresser (116 % de renouvellement), grâce à « l’attrait des porteurs de projet pour ce type d’activité ces dernières années ». À l’échelle nationale, la production laitière connaît un pic de départs à la retraite depuis 2018 (voir notre dossier en 2025).
Plus largement, en Bretagne, 2025 a été difficile pour les productions végétales (grandes cultures, légumes), alors que l’élevage était « plutôt au beau fixe ». En particulier, la région a enregistré une « année record » en lait, en prix comme en volume. « On n’a jamais autant produit malgré la baisse des cheptels, résume Laurent Kerlir, le président de la chambre régionale. Cela montre que, quand les prix sont là, les agriculteurs sont en capacité de produire plus. »
YG