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« Pour accentuer, sur le plan national, l’harmonisation des opérations de classement, tous les sites d’abattage traitant plus de 3 000 tonnes par an de bovins de plus de 8 mois, devront s’équiper de machines à classer d’ici le 30 juin 2012. » Cette décision a été rappelée par l’Association technique interprofessionnelle du bétail et des viandes (Normabev) dans un communiqué de presse du 20 janvier. Elle fait suite à l’accord « interprofessionnel portant sur le classement, le marquage, la pesée et la présentation des carcasses des bovins de plus de 8 mois ainsi que la circulation des informations d’abattage », signé le 30 juin 2010. Au 1er janvier 2011, « la circulation des informations d’abattage » devenait déjà « plus performante », selon Normabev, avec une réduction du délai de consultation des « informations d’abattage à moins de 24 heures ». Cette « réduction […] permet d’intervenir rapidement auprès des sites d’abattage pour les questions de poids et de classement » en cas de réclamation de la part des éleveurs.