Dans une lettre ouverte à son réseau, datée du 21 septembre, Jean-Michel Lemétayer défend le modèle actuel des interprofessions tout en affirmant « n’avoir jamais fermé la porte au dialogue y compris dans le dossier très sensible de la représentation des producteurs au sein de l’interprofession laitière ». Il assure respecter « le pluralisme syndical qui est appliqué dans toutes les instances publiques », rappelle-t-il. Mais pas dans les interprofessions. « Les syndicats minoritaires nous ont poursuivis en justice (…), ils ont toujours perdu ».
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