Foie gras Israël interdit le gavage

Le gouvernement israélien vient d’interdire définitivement la production de foie gras. En août 2003, la cour suprême avait déclaré que le gavage était contraire aux lois de protection des animaux. Le ministre de l’Agriculture avait depuis tenté, sans succès, de contourner cette décision en tentant de faire adopter une mesure qui aurait exclu les oiseaux des lois. Mais Yisrael Katz a finalement décidé de jeter l’éponge. Israël était le 4e producteur et fabriquait 500 tonnes de foie gras par an, soit 2 % de la production mondiale. C’est d’ailleurs la diaspora juive qui est à l’origine de la dispersion de la production de foie gras dans les pays de l’Est, en Alsace et dans le sud-ouest de la France. La décision d’Israël intervient après celle de l’Italie, en 2003, et de la Californie, en 2004.