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« Secoué ? Mais, attendez, je vis comme les paysans que je défends. Les mêmes difficultés, les mêmes contraintes et puis surtout je vis de manière vraiment charnelle l'avenir de ce monde agricole », a répondu Xavier Beulin, interrogé le 3 septembre sur BFM Business. Il justifie les sifflements lors de son discours, place de la Nation, par la présence d'opposants au syndicat : « Se sont joints à cette manifestation malheureusement quelques opposants – on va les appeler comme ça – syndicaux à notre syndicat FNSEA et JA et quelques partisans – paraît-il – de mouvement révolutionnaires, anarchiques. Ils sont venus siffler copieusement et puis quelques jeunes agriculteurs qui sont vraiment dans l'exaspération, la souffrance, le désespoir qui attendaient peut-être beaucoup plus que ce qui a été annoncé ». A la question d'une éventuelle démission, il répond : « Si l'on estime que le président de la FNSEA n'est pas assez représentatif, il quitte son poste, terminé. Moi je n'attends pas après cette responsabilité pour vivre ». Il annonce également au sujet de la hausse des prix attendus par les éleveurs que « les Russes […] sont prêts à acheter de la viande de porc » aussi demande-t-il que la France et l'Europe « étudient la possibilité de le faire ».