Non contente d’être, de très loin, le premier producteur et le premier consommateur mondial de porc, la Chine est devenue en 2016 le premier importateur de porc devant le Japon. Les importations chinoises ont plus que doublé entre 2015 et 2016, passant d’environ 1 million de tonnes à 2,4 millions de tonnes en 2016, selon les dernières données du département américain de l’agriculture (USDA).
C’est l’Europe qui a principalement profité de cette croissance des importations chinoises ; elle représente 70 % des volumes, estiment les Américains. Malgré une légère baisse attendue (à 2,3 millions de tonnes), l’USDA s’attend à ce que la Chine conserve son rang de premier importateur mondial en 2017.
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La production chinoise se redresse à 53,7 millions de tonnes, contre 51,9 millions de tonnes en 2016. « Après deux ans de baisse de la production chinoise, les prix élevés vont stimuler la relance du cheptel en 2017 », estiment les Américains.
Les importations chinoises ont déjà baissé au troisième trimestre 2016. Elles devraient se redresser légèrement au dernier trimestre, selon la Rabobank dans une note du 19 octobre, sous l’effet d’une faible production chinoise et d’une demande saisonnière liée à la préparation du nouvel an chinois (28 janvier). Les prix devraient se stabiliser en Europe sur cette fin d’année, estime la banque néerlandaise.