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La consommation de volailles en France, qui était presque revenue à la normale fin mars (à -5%) après la crise causée par les craintes de la grippe aviaire, a fortement chuté la semaine dernière avec une baisse de 15% sur la période correspondante de 2005, selon la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD).
«Le recul des ventes s’explique en partie par le calendrier pascal, puisque les ventes 2006 de la semaine précédente étaient comparées à une semaine 2005 plus courte, du fait du lundi de Pâques», précise le communiqué.
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Pour le FCD, «la période de promotions traditionnelles liées à Pâques» fait porter les achats «sur d’autres produits», comme «l’agneau au rayon viandes» et «certains consommateurs refrènent un peu leurs achats de volailles après les promotions précédentes».
Les ventes de volailles avaient particulièrement chuté (de 25 à 30%) entre le 13 et le 26 février, au moment de la détection, le 18 février, du virus H5N1 de la grippe aviaire sur un oiseau sauvage en France et l’annonce, le 25 février, de la contamination d’un élevage dans l’Ain, pour la première fois en Europe.