À l’appui de la présentation du Sitevi 2011, Jean-Pierre Ruyskensvelde, directeur général de l’Institut français de la vigne et du vin, a donné un aperçu des innovations qui attendent les visiteurs : après la machine à vendanger, c’est la machine à tailler la vigne qui a fait d’importants progrès, grâce aux capteurs embarqués qui coupent les sarments juste au-dessus du cordon du plant. Autre exemple, le « pulvérisateur intelligent » qui arrive sur le marché « sait » envoyer des molécules actives sur la feuille de la vigne quand celle-ci est devant lui, et suspendre les jets quand le tracteur n’est plus en face du feuillage.
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