La biscuiterie finistérienne Maison le Goff, passée sous le contrôle de Bio Conquête, investit 1,5 million d’euros pour moderniser ses machines et orienter sa production vers les produits bio et clean label. Elle vient de lever 500 000 euros sur Miimosa.
« Nous avons bouclé notre levée de dette sur Miimosa en trois semaines, ce qui nous a permis de mobiliser déjà 500 000 euros pour notre plan d’investissement », annonce Marie-Laure Jarry, directrice générale de la biscuiterie Maison Le Goff à Morlaix (Finistère), enthousiaste à l’idée que sa société ait pu mobiliser des fonds provenant de nombreux particuliers investisseurs en si peu de temps. La dette levée va permettre de couvrir une partie de l’investissement consistant à remplacer des machines doseuses obsolètes et à s’équiper d’une floqueuse. « Un million d’euros seront apportés par l’actionnaire, les banques et peut-être une ouverture du capital », détaille Marie-Laure Jarry.
Cette levée de fonds intervient dans un contexte de relance de la Maison Le Goff, rachetée par Bio Conquête (société d’investissement spécialisée dans les filières biologiques) en mai 2019 auprès de sa fondatrice Yvette Le Goff. La société était « en déficit chronique depuis plusieurs années et a réalisé en 2019 un chiffre d’affaires de 4 millions d’euros », selon Marie-Laure Jarry. Spécialiste de la fabrication de biscuits et pâtes jaunes (galettes, quatre-quarts, gâteaux bretons) pour les MDD, elle compte comme clients les principaux distributeurs français, à l’exception de Système U et Intermarché.
Les cookies Marlette fabriqués à Morlaix
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Marie-Laure Jarry a mis au point un plan de développement ambitieux pour la Maison Le Goff, axé principalement vers des recettes clean label, une production responsable et un début de gamme biologique, toujours pour le compte de tiers. « Nous allons bientôt fabriquer les produits d’une nouvelle marque dont les recettes intègrent du pain recyclé et nous allons devenir le partenaire industriel de la marque Merci Alternative qui s’appuie sur des ingrédients sans résidus de pesticides, du blé ayant bénéficié d’intrants à base d’algues ou d’œufs de poules nourries aux algues », explique la dirigeante. Autre nouveauté : la marque de préparations pour pâtisseries bio Marlette va confier à la Maison Le Goff la fabrication de ses premiers produits finis destinés aux GMS. « Les trois recettes de cookies bio Marlette seront fabriquées dans notre atelier », annonce Marie-Laure Jarry, qui a démarré sa carrière chez Danone, avant de rejoindre Gault et Millau. D’ici trois à quatre ans, la société pourrait réaliser 5 % de son chiffre d’affaires avec les produits biologiques.
Cette nouvelle orientation donnée à la société doit lui permettre de mettre à exécution son plan de développement, dont l'objectif vise à atteindre un chiffre d’affaires entre 14 et 20 millions d’euros d’ici à 2025 en fonction des investissements qui seront réalisés dans l’entreprise. L’équilibre pourrait être atteint en 2022 ou 2023. D’ores et déjà, 3,5 millions d’euros seront nécessaires en plus de la première tranche de 1,5 million d’euros. La Maison Le Goff, spécialiste de la fabrication pour des distributeurs ou des marques, vient de faire ses premiers pas sous son nom. « Les premiers gâteaux bretons framboise ou caramel à la marque Maison Le Goff ont été lancés récemment chez Lidl », déclare Marie-Laure Jarry qui envisage de diffuser la marque auprès des distributeurs locaux.