La phénylbutazone reste interdite

Mandatées par la Commission européenne, l’EFSA et l’EMA (Agence européenne des médicaments) ont réalisé conjointement une évaluation sur les résidus de phénylbutazone dans les produits alimentaires et ont conclu que la présence illégale de résidus de cet anti-inflammatoire dans la viande de cheval est « peu préoccupante pour les consommateurs, en raison de la faible probabilité d’exposition et de la faible probabilité globale d’effets toxiques ». L’EFSA et l’EMA confirment qu’il n’est pas possible de fixer des niveaux sûrs pour la phénylbutazone dans les produits alimentaires d’origine animale et que, par conséquent, son utilisation dans la chaîne alimentaire doit rester interdite. Dans le cadre de ce mandat, l’EFSA et l’EMA ont aussi formulé une série de recommandations pour réduire davantage le risque d’introduction de cette substance dans la chaîne alimentaire, en se concentrant sur des mesures destinées à renforcer la traçabilité. Les deux organisations réitèrent la nécessité d’améliorer la surveillance et le signalement des données relatives à la présence de résidus de médicaments vétérinaires chez les animaux vivants et dans les produits alimentaires d’origine animale dans l’ensemble de l’UE. Elles formulent des recommandations à l’échelle de l’UE et qui prévoient en particulier l’introduction d’un système fiable d’identification pour les chevaux et d’autres équidés, l’harmonisation des contrôles de la phénylbutazone et l’amélioration du signalement des données de surveillance associées à son éventuelle présence dans des denrées alimentaires. La demande d’avis formulée par la Commission européenne fait suite à l’identification récente de produits à base de viande bovine altérés par de la viande de cheval et à la découverte de l’anti-inflammatoire phénylbutazone dans des carcasses de cheval introduites illégalement dans la chaîne alimentaire.