Agro Sourcing, spécialiste des fruits secs biologiques basé à Gardanne (Bouches-du-Rhône), vient de lancer une filière de valorisation des pommes bio « moches », habituellement destinées à la transformation. « Nous allons produire entre 500 et 1 000 kg de pommes séchées pour la campagne actuelle commencée en septembre, ce qui nécessite environ dix fois plus de pommes », explique Steven Lenfant, responsable des filières chez Agro Sourcing. Pour mettre au point ce nouveau produit, Agro Sourcing s’appuie sur un producteur de pommes de la vallée de la Durance, en Provence, et la SCIC Nectardéchois, en Ardèche, transformateur de pommes en jus et nectars, et désormais en tranches séchées. Les volumes séchés sont ensuite ensachés sur le site d’Agro Sourcing, à Heyrieux, près de Lyon. La commercialisation est faite en boutiques spécialisées indépendantes, en vrac et en sachets. Les produits emballés sont vendus sous la marque Pépite, qui remplace depuis ces derniers mois Direct Producteurs Fruits Secs, marque qui n’est plus utilisée par Agro Sourcing.
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Pour lancer cette filière, Agro Sourcing a investi 12 000 euros dans deux séchoirs, installés chez Nectardéchois. Les produits viennent compléter la gamme de fruits secs de la société, issus de quarante filières réparties dans vingt et un pays. Agro Sourcing a réalisé un chiffre d’affaires de 48 millions d’euros lors de son dernier exercice arrêté au 30 juin 2021, surtout avec ses produits en vrac et exclusivement dans les magasins spécialisés biologiques.