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Selon les prévisions de la Commission européenne collectées au 1er janvier 2005, la production de vin vinifié en 2004 dans l’Union à Vingt-cinq s’élève à 184,4 millions d’hl, soit une hausse de 17,6 % par rapport à 2003. À ce volume s’ajoute une quantité de 9,5 md’hl destinée à la fabrication de jus de raisin.
Les vendanges 2004 ont très été abondantes en France et en Italie, avec des volumes de respectivement 58,6 M d’hl (+ 23 %) et 55 M d’hl (+18 %). Le taux de progression n’est que de 2 % pour l’ Espagne, mais ce pays, le troisième producteur de l’UE, enregistre sa meilleure récolte de tous les temps (48,1 M d’hl). En Allemagne, 10,5 m d’hl ont été produits, soit 28 % de mieux qu’en 2003. Pour les autres principaux États membres, les prévisions sont les suivantes : Portugal 7,5 M d’hl (+4 %), Hongrie 4,8 m d’hl (+ 23 %), Grèce 4,2 m d’hl (+ 11 %) et Autriche 2,5 M d’hl (+ 1 %).
La production destinée à la vinification (184,4 M d’hl) est divisée en trois catégories : vins de table 101,8 M d’hl (+ 17,5 %), vins de qualité 73,4 M d’hl (+ 14 %) et autres vins (9,2 M d’hl). Cette dernière catégorie concerne la France (9,191 M d’hl) et l’Espagne (50 000 hl).
Le principal producteur pour les vins de table demeure l’Italie avec 38 M d’hl (+22,5 %), tandis que l’Espagne dispose pour la première fois d’une production légèrement supérieure à 30 M d’hl (+ 7,8%). En France, la production a progressé de 18,6 % à 21,8 M d’hl.
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Pour les vins de qualité, la France, avec 26 M d’hl, assure 35,6 % de la production communautaire, devant l’Italie (15 m d’hl), l’Espagne (12,1 M d’hl), l’Allemagne (10,5 m d’hl), le Portugal (3,3 M d’hl) et l’Autriche (1,7 M d’hl )
Enfin, la part des vendanges destinée au jus de raisin est en baisse de 10,6 %. Elle est répartie entre l’Espagne (5,8 M d’hl), l’Italie (2 M d’hl) et la France (1,7 M d’hl).