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La production mondiale de céréales a une nouvelle fois été revue à la hausse. Elle devrait s’établir à 1,55 milliard de tonnes, soit du même niveau que la consommation. Les stocks mondiaux de céréales ne devraient pas augmenter. En revanche, les stocks mondiaux de blé sont attendus en hausse, notamment chez les pays exportateurs.
La production mondiale de céréales pour 2004/2005 a été estimée en hausse de 10 millions de tonnes à 1,55 milliard de tonnes par le Conseil international des céréales (CIC) le 29 juillet. Elle devrait donc augmenter de 6 % par rapport à 2003/2004, où elle s’est élevée à 1,46 milliard de tonnes. La récolte mondiale de blé est attendue à son plus haut niveau depuis 1997 à 606 Mt en 2004/05, contre 602 Mt estimée en juin et seulement 554 Mt lors de la saison précédente. « Les perspectives sont meilleures en Chine, en Iran et au Canada. Les plus grosses hausses de la production en 2004 seront enregistrées en Europe et dans les pays de la CEI », la Communauté des Etats indépendants.
Prévisions de récolte records de maïs aux Etats-Unis
Le CIC a également revu en hausse de 6 Mt son estimation de la récolte mondiale de céréales secondaires (maïs, orge, seigle) pour 2004/05, à 948 Mt (908 Mt en 2003/2004). Pour le maïs, la production devrait s’élever à 652 Mt, ce qui est supérieur de 32 Mt à l’an passé. « Cela reflète des prévisions de récolte records aux Etats-Unis », souligne le CIC, et une hausse pour la Chine et l’UE.
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La production d’orge a également été revue à la hausse à 146 Mt, contre 144 Mt estimé en juin et 140 Mt en 2003/04.
Côté consommation, le CIC table sur une demande mondiale à 1,55 milliard de tonnes en 2004/05, soit 27 Mt de plus qu’en 2003/04. La consommation de blé s’élèverait à 604 Mt (588 Mt en 2003/04). La demande de céréales secondaires est estimée à 951 Mt pour 2004/05 (dont 658 Mt pour le maïs), contre 940 Mt la saison précédente. Les stocks mondiaux de céréales sont attendus à 260 Mt en 2004/05, contre 262 Mt en 2003/2004. Les réserves de blé devraient se ressaisir après quatre années consécutives de déclin, tandis que celles de maïs devraient progresser aux Etats-Unis mais continuer de baisser en Chine. Les réserves de céréales des cinq premiers exportateurs mondiaux (Argentine, Australie, Canada, Union européenne et Etats-Unis) devraient s’élever à 100 Mt, contre 91 Mt en 2003/2004.