Viande/Prix L’accord du 3 mai s’applique pour la viande bovine, selon le ministre de l’Agriculture

Alors que les négociations se poursuivent dans le secteur avicole, le ministre de l’Agriculture appelle la filière viande bovine à également mettre en œuvre l’accord du 3 mai 2011 qui prévoit de nouvelles négociations commerciales entre producteurs, transformateurs et distributeurs en cas de volatilité des prix. « Les indicateurs publiés à ce jour par le ministère montrent que les critères sont également atteints pour la viande bovine », précise le ministère dans un communiqué de presse daté du 25 septembre. Il indique par ailleurs « très probable » que les conditions soient également remplies pour la filière porcine début octobre. Le Sniv-SNCP (les entreprises françaises des viandes) a précisé à Agra Presse que « l’accord du 3 mai s’applique aux produits standardisés », par exemple la charcuterie ou le steak haché. Pour les produits bruts comme la carcasse ou la viande sous vide soumise à des fluctuations hebdomadaires, il y a de toute façon des discussions toute l’année. « Des négociations ont lieu toutes les semaines avec la distribution et elles sont rudes », a ajouté le Sniv-SNCP.