Fromage/Acquisition Lactalis reprend la Laiterie Wälchli

Pierre Wälchli qui a succédé à son père à la tête de l’entreprise familiale productrice de Saint-Nectaire en 2004, a cédé ses parts à Lactalis. Il reste aux commandes de l’entreprise basée à Condat-en-Feniers (15). Motivé par un projet d’investissement, cet adossement à l’industriel lavallois donne à ce dernier une envergure nouvelle sur le marché du Saint-Nectaire. Wälchli en produit 2 000 t (auxquelles il faut ajouter l’affinage de 350 t de Saint-Nectaire fermier collectées auprès de 20 producteurs). La production de Lactalis à Allanche (15) pèserait environ 600 à 700 t. Au total, la production de Saint-Nectaire a atteint un peu plus de 13 000 t en 2009 d’après l’INAO.

Après avoir construit un nouveau site d’affinage à l’extérieur du village en 2007, la Laiterie Wälchli projette un nouvel investissement d’envergure, qui a notamment motivé son rapprochement avec Lactalis. Une nouvelle unité de production attenante au site d’affinage doit être construite (la production est pour l’instant réalisée dans le village). Un investissement de 5 M EUR qui portera la capacité de production à 3 000 t. La construction doit commencer cet automne et le site doit être opérationnel début 2013.

La Laiterie Wälchli emploie 55 personnes et annonce un chiffre d’affaires 2010 de 15,8 M EUR. « Sur le plan social, aucun changement n’est envisagé par le groupe », a indiqué Pierre Wälchli dans un communiqué.