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Des experts recommandent de réduire la consommation des produits sucrés contenant des glucides simples ajoutés et d’accroître celle d’aliments comme le pain, le riz, sources de glucides complexes, dans un rapport publié le 14 octobre par l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa).
La publicité, en particulier à la télévision, d’aliments pour enfants devrait être supprimée, au moins à certaines heures, ou fortement encadrée, en sanctionnant les messages erronnés, a expliqué le Pr Philippe Passa, président du groupe de travail ayant rédigé ce rapport intitulé Glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations.
Il faudrait aussi, selon les experts qui s’inquiètent d’une montée de l’obésité, supprimer l’exposition, au niveau des caisses des grandes surfaces et autres magasins d’alimentation, de sucreries diverses, offertes aux regards et aux désirs des enfants qui font la queue avec les parents.
Des fontaines d’eau devraient être mises en place dans les écoles, au lieu de distributeurs de produits sucrés. Les repas structurés sont recommandés, le grignotage est à éviter.
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La consommation d’aliments glucidiques peu ou pas raffinés (produits céréaliers complets, légumineuses, fruits et légumes) doit être fortement encouragée, selon les experts.
L’étiquetage des produits alimentaires devrait être revu pour aider le consommateur à faire la distinction entre les glucides complexes, les glucides simples naturellement présents dans les aliments (fructose des fruits, lactose du lait) et les glucides simples ajoutés au stade industriel (sirops de glucose et de fructose, saccharose..).
L’Union fédérale de consommateurs Que choisir a déclaré soutenir les recommandations de l’Afssa, soulignant, dans un communiqué, que les tests montrent que les « produits alimentaires manufacturés contiennent manifestement trop de sucre caché ».