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Pour mettre fin au broyage des poussins (mâles en élevage de poules pondeuses, et femelles en poulets de chair), qui avait fait scandale il y a quelques années en Europe (en 2016 en France), plusieurs entreprises à travers le monde ont cherché à déterminer le sexe des volailles dans l’œuf.
Le projet allemand, intitulé Seleggt, est le premier à atteindre le stade de la commercialisation, depuis novembre. Le principe est simple : un prélèvement de liquide amniotique dans l’œuf permet de déterminer le sexe de l’embryon à 9 jours (l’éclosion a lieu au bout de 21 jours). Depuis novembre, les magasins allemands Rewe, qui ont financé le projet, expérimentent la commercialisation d’œufs pondus par des poules sélectionnées selon cette technique.
En France, un projet mené par la société Tronico, et financé par les pouvoirs publics, doit aboutir fin 2019 pour la partie recherche. La technique est dite « non invasive », elle repose uniquement sur l’analyse de la lumière.
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Mathieu Robert