L’Amérique latine réalise un quart des échanges mondiaux en viande bovine et en volaille

L’Amérique latine réalise 25% des échanges sur le marché mondial de la viande de bœuf en 2008 (contre 12% en 1995). Elle réalise un quart également des échanges mondiaux de volailles en 2008 (contre 10% en 1995), selon la BDI (Banque interaméricaine de développement). Si cette ascension impressionnante est en grande partie liée à la puissance brésilienne, d’autres pays rentrent progressivement dans la course. « Les “multilatines” sont les multinationales d’Amérique latine qui partent à la conquête de nouveaux marchés hors de leurs frontières depuis 2000 », explique Paolo Giordano. Elles ont eu un entraînement dans les années 90 dans le cadre de réforme de l’intégration de blocs commerciaux (la Communauté andine, Mercosur etc.). L’Argentine et l’Uruguay sont aussi de la partie si l’on en croit l’Institut de l’élevage. Mais pas seulement. Selon Paolo Giordano, « de nouveaux acteurs commencent aussi à émerger des produits à haute valeur ajoutée. »