Le développement de l’agriculture bio dans le monde est très hétérogène

La surface mondiale cultivée en bio (certifiée et en conversion) a été estimée à près de 51 millions d’hectares fin 2015 par les experts d’Ifoam (association internationale de l’agriculture bio) et de l’Agence bio dans un rapport publié le 11 octobre. Elle représentait 1,1 % de l’ensemble du territoire agricole des 179 pays enquêtés. En outre, plus de 2,4 millions d’exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2015. « Dans certains pays, les statistiques ne sont pas disponibles, ce nombre est donc sous-estimé », écrivent les experts. Par ailleurs, le développement du bio est hétérogène selon les régions du monde. Par exemple, les États-Unis comptent 19,1 millions de fermes bio sur 3 Mha, loin derrière l’Europe (349,6 millions de fermes bio sur 12,8 Mha) ou encore la Chine (849,9 millions de fermes bio sur 4 Mha). Mais, ils sont aussi le premier marché alimentaire bio du monde avec 43 Mrd $ de ventes de produits alimentaires bio réalisées sur les 87,3 Mrd $ à l’échelle mondiale alors que l’Union européenne réalise 35 Mrd $ de ventes de produits bio en 2015 et la Chine 5,4 Mrd $.