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La gaspillage fait peser de « graves menaces » sur la sécurité alimentaire, affirme la Banque mondiale, soulignant qu'entre un quart et un tiers de la nourriture produite chaque année est ainsi gâché ou perdu d'un bout à l'autre de la chaîne d'approvisionnement.
SELON un rapport sur les prix alimentaires publié le 27 février par la Banque mondiale, de « graves menaces » pèsent sur la sécurité alimentaire à cause du gaspillage. Entre un quart et un tiers de la nourriture produite chaque année serait gâché ou perdu. Environ 35 % de ces pertes seraient le fait du consommateur final, notamment dans les pays développés, 24 % de la nourriture se perdraient au moment de la production et 24 % pendant le stockage et l'acheminement.
Encourager les dons de nourriture dans les pays richesPar rapport au nombre d'habitants, les pertes annuelles sont les plus importantes dans la zone Amérique du Nord-Océanie (296 kg), en Europe (281 kg) et dans l'Asie industrialisée (236 kg), précise la Banque mondiale. « Cette incroyable quantité de nourriture perdue ou gaspillée fait peser une grave menace sur la sécurité alimentaire parce qu'elle réduit la quantité de nourriture disponible pour la consommation humaine », insiste le rapport.
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Le gaspillage est aussi responsable d'émissions de CO2 inutiles et d'utilisations d'engrais et d'eau à mauvais escient, ajoute la Banque mondiale qui appelle les pays en développement à améliorer leurs infrastructures de transport pour limiter les pertes et les pays riches à encourager les dons alimentaires.