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21 fabricants, 36 unités de production
Un chiffre d’affaires de 2,374 milliards d’euros
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Une production de 2,1 millions de tonnes de produits (tonnage en poids net) répartie quasiment équitablement entre les conserves et les produits secs (tous animaux) 48,4% de la production est exportée, soit 988000 tonnes 509 millions d’euros d’excédent pour la balance commerciale 5913 emplois directs et 14000 emplois indirects 193 millions d’euros ont été investis par les industriels dans la recherche et développement (Source : Facco, chiffres 2005)