Résidus de pesticides Le taux de conformité des aliments continue de croître en Europe

Les taux de conformité continuent d’augmenter avec 97,4 % des échantillons analysés qui respectent les limites maximales de résidus (LMR) autorisées, soit une augmentation d’environ 1 % par rapport à 2008, souligne le rapport de l’EFSA qui concerne l’année 2009. De plus, 61,4 % des échantillons se sont révélés exempts de résidus de pesticides mesurables.

Les pays déclarants, qui incluent tous les Etats membres de l'UE mais aussi l’Islande et la Norvège, ont analysé près de 68 000 échantillons d'aliments pour 834 pesticides. Le nombre de produits analysés s’élevait à environ 300 en 2009, contre un peu moins de 200 en 2008.

Le dépassement des LMR a plus souvent été observé dans des échantillons provenant de pays situés en dehors de l’Espace économique européen (6,9 % des échantillons) que dans ceux provenant des pays de l’UE et de l’AELE (1,5 % des échantillons).

Les taux de dépassement les plus bas ont été relevés dans les produits d’origine animale (0,3 %).

Enfin, le niveau de dépassement des LMR enregistré pour les produits issus de l'agriculture biologique s’est révélé 7 fois inférieur à celui des produits issus de l’agriculture conventionnelle. Il n’existe pas de LMR spécifiques pour les aliments bio.

Les limites maximales de résidus sont les niveaux supérieurs de concentration de résidus de pesticides légalement permis dans ou sur des aliments destinés à l’alimentation humaine et animale. Avant qu’une LMR puisse être fixée, une évaluation des risques doit être réalisée afin de garantir la sécurité des consommateurs. Avant septembre 2008, un système mixte de LMR harmonisées au niveau de l’UE et de LMR nationales était en place. Après cette date, des LMR harmonisées ont été appliquées pour toutes les substances actives utilisées dans des produits phytopharmaceutiques susceptibles d’entrer dans la chaîne alimentaire.