Aliments pour bébés L'EFSA propose une méthode d'évaluation des risques pour la santé

Les experts de l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) viennent de développer une nouvelle méthode visant à évaluer les substances présentes dans les aliments destinés aux nourrissons de moins de 16 semaines. Cette méthodologie devrait désormais étayer les décisions de l'UE en matière de sécurité des aliments pour ce groupe d'âge. Le nouveau document d'orientation produit par les scientifiques européens s'appliquera dorénavant à toutes les évaluations de l'EFSA liées à la sécurité des aliments, y compris l’évaluation de certains additifs alimentaires. La composition des aliments destinés aux nourrissons est réglementée au niveau de l'UE et la législation dans ce domaine prévoit des exigences concernant l'utilisation et/ou la présence de substances telles qu’additifs alimentaires, résidus de pesticides, contaminants ou matériaux entrant en contact avec les aliments. Les experts de l'EFSA ont élaboré cette méthodologie à la suite d’une évaluation approfondie du développement infantile avant et après la naissance. Le document identifie les processus corporels et les fonctions organiques susceptibles d'accentuer la sensibilité du nourrisson aux substances présentes dans les aliments. En outre, de nouvelles valeurs de consommation pour les nourrissons basées sur la consommation de préparations pour nourrissons comme seule source de nutrition devraient contribuer à estimer leur exposition à ces substances.