Une récente étude australienne propose une boîte à outils à destination des acteurs de terrain pour encourager la consommation des légumes chez les enfants. Pour cela, elle a procédé à une revue systématique de la littérature scientifique sur le thème afin d’identifier les interventions les plus pertinentes pouvant entraîner une augmentation de la consommation. Ensuite, les chercheurs se sont associés à des professionnels, pour établir des lignes directrices. Sur cette base, un ensemble de ressources et d’outils pratiques a été élaboré à destination des acteurs de terrain : professionnels de la petite enfance, enseignants, professionnels de santé et acteurs économiques. Quinze interventions – dix dans les familles et cinq en milieu scolaire – menées auprès d’enfants en bonne santé, âgés de 2 à 12 ans (États-Unis, Europe, Australie) ont été retenues comme les plus efficaces. Elles ont permis d’augmenter la consommation de légumes en moyenne de 30 % à la fin de la période de suivi (3-18 mois). Ces études se caractérisent par des messages « clairs, cohérents et dirigés vers plusieurs populations (parents/enfants ou parents, enfants et enseignants) ».
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