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Longtemps méconsidéré car synonyme de privation, le marché des bières et des vins sans alcool s'est réveillé à la faveur des innovations portées par les marques et les tendances privilégiant une consommation plus saine et modérée. Des deux catégories, les bières représentent le segment le plus porteur depuis le lancement, en 2015, de la première mousse au goût citronné par Tourtel Twist (Kronenbourg-Carlsberg). Preuve que les aromatisées sont appréciées, elles pèsent aujourd'hui 44,3% en valeur du total des bières sans alcool avec la plus forte progression : +28,6% en 2020 mais... + 356% en cumulé depuis 2015 ! Et ce n'est pas fini car, si Tourtel Twist truste 77,9% de parts de marché des "aros" avec désormais huit parfums, d'autres grands groupes brassicoles essaient de s'y faire une place. Heineken a ainsi lancé sa Desperados Virgin 0,0 citron l'été dernier et la déclinera aux aromes de mojito en avril prochain. Du côté des blondes sans alcool, le marché s'est lui aussi réveillé avec l'arrivée massive de Heineken 0,0 en 2017, une marque qui pèse désormais 28,3% en valeur sur ce segment avec des ventes en progression de 15% en volume l'an dernier. L'innovation des marques s'exprime aussi par la déclinaison des bières d'abbaye sans alcool : Affligem lancée par Heineken et Leffe par Ab-Inbev en 2019, Grimbergen par Kronenbourg-Carlsberg en 2020. Enfin, les plus petites brasseries ne sont pas en reste comme Castelain avec sa Jade citron gingembre depuis fin 2019 et, dès avril, sa framboise thé vert, ou l'écossaise Brewdog qui a lancé sa Punk IPA AF (alcohol free) en avril dernier. Tous les professionnels s'accordent à dire que la croissance des bières sans alcool est loin d'être finie en France où elles ne pèsent en valeur que 4,4% du total bières, contre 10% chez plusieurs de nos voisins européens.
En ce qui concerne les vins sans alcool, qui en valeur ne représentent pour l'instant que 25,4 M€, ils seraient potentiellement promis à un développement comparable à celui des bières 0,0 dès lors que l'innovation est au rendez-vous. A suivre...
s et vins sans alcool (évolution versus N-1), source Iri, données HM+SM+Proxi+Drivebières sans alcool 1 193 240 hectolitres (+14,2%) 194,509 M€ (+18,9%)
bières SA blondes 294 305 hectolitres (+19,9%) 56,521 M€ (+23,2%)
bières SA aromatisées 383 938 hectolitres (+24,7%) 86,323 M€ (+28,6%)
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panachés 514 997 hectolitres (+4,7%) 51,664 M€ (+2,1%)
données au CAM du 13/12/2020
vins tranquilles 2 213 000 litres (+5,3%) 8,965 M€ (+6,9%)
vins effervescents 3 995 000 litres (-0,5%) 16,495 M€ (-1,5%)
données au CAM du 06/12/2020