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Un travail inédit de recensement des méthodes de production du secteur agroalimentaire européen a abouti, le 18 novembre, avec l’adoption par un groupe d’experts européens d’un document sur les meilleures pratiques disponibles pour la production d’aliments. Ce texte, rédigé en vue de l’entrée en application totale de la directive IPPC , doit permettre de réduire l’impact environnemental de la production.
Après cinq années de travail, l’Information Exchange Forum, un groupe consultatif de la Commission de Bruxelles, rattaché à la direction générale de l’environnement, a adopté le « Bref » de l’industrie agroalimentaire, le 18 novembre. Cela ouvre la voie à l’adoption définitive, au printemps 2006 probablement, de ce document qui recense quelque 370 pratiques les plus couramment utilisées dans le secteur. Il sera un « outil de travail pour améliorer la performance environnementale » des IAA, explique Elisabeth Comère, responsable des questions d’environnement à la CIAA.
Cadre de référence
Son élaboration s’inscrit dans le cadre de l’application de la directive IPPC sur la stratégie européenne pour le contrôle et la prévention de la pollution. Le Bref de près de 700 pages va pousser à l’innovation par le biais d’échanges d’informations entre les entreprises et les différents secteurs agroalimentaires. Il fournit aussi un cadre de référence pour les administrations nationales. Elles l’utiliseront pour établir ou faire évoluer leurs propres législations.
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Pistes d’avenir
La consommation d’eau ou d’énergie, le traitement des déchets et des effluents ont été identifiés par les auteurs du Bref comme les principaux vecteurs de pollution, communs à tout le secteur agroalimentaire. Ses préconisations sont assez générales et parfois de simple bon sens, souligne Elisabeth Comère. Mais il incite par exemple à optimiser l’utilisation des ressources, reconnaît le rôle de l’épandage. Et il fixe des perspectives pour la recherche comme la réduction des nuisances olfactives générées pour certains sites de production.