Organisations professionnelles Les charcutiers de montagne inquiets pour leur avenir

L'Association du porc de montagne (APM) s’est inquiétée dans une déclaration à l’AFP d’un projet de réglementation européenne concernant l'alimentation des porcs de montagne qui menacerait directement la survie de ces charcuteries singulières qui concernent quelque 800 exploitations. La Commission européenne, qui doit encore préciser les conditions d'application de cette décision prise en novembre 2012, souhaite imposer un taux d'alimentation « minimal » issu des montagnes quand l'essentiel de la nourriture, céréales et protéagineux, provient des plaines. Elle rappelle que les professionnels ont conduit depuis une quinzaine d'années des démarches de valorisation de leurs productions, défini une charte qualité garantissant « une viande d'origine 100% française », à base de porcs nés, élevés et abattus en montagne, et lancé enfin, en janvier 2013, une marque collective « Origine Montagne ».