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Agra Industrie : Quel est votre bilan de la conjoncture de l’année 2003 ?
Jean-Pierre Loisel : Les conjoncturistes avaient parié sur une croissance de la consommation égale à zéro pour 2003, ils se sont trompés. Elle est positive, ce qui est la preuve que les Français ont continué à consommer et même à bien consommer. Il est évident qu’au vu du climat morose, les gros achats, ou rachats, ont été différés ; l’industrie automobile a ainsi connu une mauvaise année. Mais les produits de consommation courante n’ont pas subi la baisse escomptée. Malgré la baisse du taux du livret A, l’épargne est restée la même. En fait, lorsqu’ils veulent se faire plaisir, les Français ont tendance à avoir recours au crédit à la consommation, même quand ils disposent d’une épargne.
A.I. : Quelles sont vos prévisions pour 2004 ? Quels facteurs pourraient faire baisser la consommation ?
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Jean-Pierre Loisel : Ce n’est pas simple à prévoir. Au niveau de la croissance, l’année 2004 devrait connaître les mêmes caractéristiques que 2003. En outre, les consommateurs sont de moins en moins sensibles aux discours globaux et même si on leur prédit une année maussade, il n’est pas évident que leurs comportements de consommation changeront. En revanche, si le chômage atteint les 10,5 à 11 %, tous auront dans leur entourage une personne au chômage et dès lors des attitudes de repli sont envisageables…
A.I. : En 2003, quels ont été les faits notables au niveau de la consommation alimentaire ? Quels marchés devraient être les plus dynamiques en 2004 ?
Jean-Pierre Loisel : Les Français ne peuvent pas manger beaucoup plus que ce qu’ils mangent déjà ; donc la croissance ne peut être énorme. Ce que l’on note, c’est que dans un climat d’inquiétude généralisée, le terroir est resté une valeur sûre. De même, les cuisines exotiques, mais pas trop, sont en phase de progression. Elles permettent d’élargir la palette des goûts et des plaisirs.
1.Centre de recherche pour l’étude et l’observation des condictions de vie