Les matières premières agricoles sont décrites, par des spécialistes des marchés financiers, comme des valeurs refuges pour les fonds d’investissement face au marché des actions. D’autres, spécialistes des marchés agricoles, observent plutôt un désengagement tendanciel des fonds d’investissement des marchés à terme ou indiciels agricoles. Des questions sont posées sur l’intérêt des investisseurs financiers pour les matières premières agricoles.
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