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Conscients qu’il faut une réforme des AOC viticoles, les Vignerons indépendants de France (Vif) estiment néanmoins que « la réforme en cours des AOC ne va pas dans le sens d’une garantie d’un bon produit. » Présidé par Xavier de Volontat, le mouvement, qui a tenu une réunion de presse le 5 septembre, estime en substance que l’UFC Que Choisir, dans sa récente position contestant l’impact de cette réforme, pose les bonnes questions sans y apporter toujours de bonnes réponses.
Fondamentalement, la réforme des AOC, selon Vif, validerait des process, notamment des technologies nouvelles (osmose inverse, thermo-vinification, copeaux de bois) pas toujours judicieuses, mais sans assurer que le produit sera jugé bon par le consommateur. Au fond, disent les vignerons, « on n’a pas vraiment dit encore ce que doit être une AOC ». Le mouvement compte lancer prochainement une campagne d’explication de la réforme auprès des vignerons. « La base n’est pas du tout informée sur ce qui va lui tomber sur la tête », affirment les dirigeants de Vif.
Xavier de Volontat s’est montré également sceptique sur la manière de fonctionner des comités de gestion par bassin et a fortiori du futur comité national de la viticulture. « Il faut mettre un cadre dans tout cela ainsi que des règles du jeu », dit-il.
Le mouvement des Vif compte aussi faire en sorte d’entrer dans les 16 interprofessions régionales où il n’est pas présent en tant que tel. Seule l’Alsace aujourd’hui ferait une place aux vignerons indépendants. « S’il le faut on ira au clash pour y être présent », affirme Xavier de Volontat qui n’exclut pas des moyens juridiques pour parvenir à entrer dans ces interprofessions. Le président des Vif estime même « qu’il y a des interprofessions où des choses se font qui sont au bord de la légalité ».
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Vendanges : tout dépendra du vigneron
Face à la situation difficile des viticulteurs depuis plusieurs années, les résultats de la prochaine vendange ne seront évidemment pas neutres. La faible récolte qui s’annonce peut faire remonter les prix, estime-t-on chez les vignerons indépendants. Mais est-ce que cela sera pérenne ? Rien n’est moins sûr. « Ne crions pas déjà victoire », lance Xavier de Volontat. Et surtout, il met en garde les distributeurs « qui voudraient prendre le consommateur en otage ». Autrement dit, ceux qui refusent des hausses de prix au nom du pouvoir d’achat des consommateurs. En tout cas, « la fixation des prix 2007-2008 devrait être compliquée », dit-il.
Quant à la qualité, « elle sera intéressante à condition que le vigneron ait traité et travaillé sa vigne comme il le fallait ». Sur ce plan, le président des Vif estime qu’il faudra un jour que la filière se positionne sur des critères de qualité, comme cela se pratique dans d’autres pays.